Pelatihan Bandeng Tanpa Duri Diikuti 50 Warga Rembang

Sebanyak 50 warga pesisir Kabupaten Rembang mengikuti pelatihan bandeng tanpa duri di kawasan situs perahu kuno Desa Punjulharjo, Minggu (1/10/2023). Kegiatan ini digelar untuk meningkatkan kapasitas pelaku usaha pengolah hasil perikanan.

Peserta mempelajari teknik membelah ikan bandeng di atas tulang hingga mencabut duri menggunakan pinset. Narasumber Ana Guntur, pelaku UMKM olahan bandeng, menjelaskan bahwa seluruh duri harus diangkat. Pada satu ekor bandeng, terdapat 82 duri yang perlu dicabut.

Pelatihan bandeng tanpa duri untuk keluarga dan usaha

Kepala Bidang Bina Usaha dan Peningkatan Daya Saing Dinlutkan, Nurida Adante Islami, mengatakan pelatihan tersebut setidaknya membuat para ibu mengetahui dan mempraktikkan cara mengolah bandeng tanpa duri.

Menurut Nurida, potensi perikanan budidaya seperti bandeng di Rembang cukup besar sehingga perlu dimanfaatkan. Dinas Perikanan dan Kelautan juga memiliki misi penanggulangan kemiskinan serta penurunan angka stunting. Karena itu, ibu-ibu menjadi sasaran pelatihan karena berperan mengatur menu keluarga sekaligus berpeluang mengembangkan usaha.

“Kami punya pelaku usaha di Rembang cuma 1, permintaannya luar biasa, belum bisa mencukupi. Jadi minimal bisa buat bandeng cabut duri untuk disajikan keluarga atau untuk peluang usaha,” kata Nurida.

Pemberdayaan masyarakat melalui olahan bandeng

Ketua TP PKK Kabupaten Rembang, Hj. Hasiroh Hafidz, menilai pelatihan bandeng tanpa duri merupakan langkah baik. Masyarakat disebut cenderung enggan mengonsumsi bandeng yang kaya protein karena banyak duri.

“Makanya kali ini diadakan kegiatan pelatihan ini, sekalian pemberdayaan masyarakat, bisa jadi branding untuk Rembang. Selain itu juga untuk pencegahan stunting,” ujarnya.

Setelah mencabut seluruh duri, peserta membakar ikan bandeng lalu menyantapnya bersama di lokasi pelatihan. Ani Indriyani, peserta dari Kelurahan Pacar, mengatakan proses tersebut cukup sulit dan membutuhkan kesabaran serta ketelitian. “Baru pertama kali sih mas. Sulit butuh kesabaran dan ketelitian,” tuturnya.

Anggota DPRD Rembang, Muntohid, mendukung pemberdayaan masyarakat dan pengoptimalan potensi daerah melalui kegiatan tersebut. “Kami akan mendukung upaya pemberdayaan ekonomi masyarakat. Tidak hanya ini, tapi lain waktu juga bisa bersama Dinas lainnya,” pungkasnya.

Baca berita lain di Rembang