Teknologi Pengemasan BPTBA LIPI Ditetapkan Unggulan

Teknologi pengemasan BPTBA LIPI ditetapkan sebagai Pusat Unggulan IPTEK Bidang Teknologi Pengemasan Makanan Tradisional Indonesia. Penetapan itu disampaikan saat Menteri Riset Teknologi dan Pendidikan Tinggi RI, Prof. H. Mohamad Nasir, berkunjung ke BPTBA LIPI di Desa Gading, Kecamatan Playen, Kabupaten Gunungkidul, Daerah Istimewa Yogyakarta, Jumat (13/07).

Teknologi pengemasan untuk membantu UMKM

Usai menandatangani prasasti peresmian, Mohamad Nasir mengatakan penetapan BPTBA LIPI merupakan bentuk keberpihakan pemerintah terhadap usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM). Pemerintah, kata dia, akan mendampingi UMKM dalam menyelesaikan berbagai persoalan yang menghambat perkembangannya.

Menurut Mohamad Nasir, BPTBA LIPI telah mengembangkan sistem pengawetan makanan melalui pengalengan olahan makanan tradisional. “Sehingga keawetan produk UMKM yang mampu berumur cukup lama mempermudah dalam hal pemasaran,” katanya. Setelah produk dikalengkan, pemasaran juga menjadi prioritas pendampingan, termasuk mendorong produk lokal masuk ke swalayan, pusat perbelanjaan, bandara, dan pasar modern lainnya.

Daya tahan produk mencapai satu tahun

Kepala BPTBA LIPI Hardi Julendra menjelaskan, teknologi pengemasan makanan tradisional tersebut membuat produk tahan lama tanpa bahan pengawet. Daya tahannya dapat mencapai satu tahun. Teknologi itu telah melalui riset sejak 2004 dan mulai digunakan masyarakat, khususnya UMKM, sejak 2009.

Hardi menyebut teknologi tersebut menjadi solusi bagi pelaku UMKM kuliner tradisional karena produk yang sebelumnya hanya bisa dinikmati di daerah asal dapat dipasarkan ke berbagai wilayah setelah dikalengkan. Saat ini, teknologi pengemasan makanan tradisional telah dimanfaatkan lebih dari 30 UMKM di berbagai wilayah Indonesia dan digunakan untuk mengembangkan sedikitnya 42 resep makanan tradisional khas Kuliner Tradisi Nusantara.

Wakil Bupati Gunungkidul, Dr. H. Immawan Wahyudi, juga meminta dukungan swalayan dan toko modern untuk menjual produk lokal. Ia mengajak masyarakat lebih aktif mempromosikan produk tersebut melalui perkembangan teknologi informasi.

Baca berita lain di Gunung Kidul